Le Mas des Combes
Le sol est argilo-calcaire et l’essentiel de nos vignes est orienté sud, sud-est pour les cépages rouges et l’autre partie nord, nord-est pour les cépages blancs. C’est la diversité de nos produits et leur constante qualité qui a fait notre renommée dans le Gaillacois depuis plusieurs générations, de père en fils. Aujourd’hui, Rémi, Nathalie et leurs deux enfants vous accueillent au Mas où ils ont aménagé une salle de vente pour faire déguster leurs différents vins, vinifiés et mis en bouteille sur la propriété. Robert, le père de Rémi, bichone les jeunes plantations et s’occupe de l’étiquetage.
Notre gamme s’étend du rouge au blanc, rosé, moelleux et effervescents . Nous privilégions la culture de *cépages ancestraux uniques à l’appellation Gaillac : le Fer Servadou (dit aussi Braucol), le Duras, le Mauzac et le Len de l’El. *Nous produisons des vins rouges , rosé, blanc sec, blanc perlé, blancs doux dont un vendanges tardives et effervescents (Méthode Gaillacoise demi sec et Méthode traditionnelle brut).
Nos vignes sont enherbées et entretenues selon les principes de la culture raisonnée. Nous privilégions les traitements « préventifs » aux « curatifs » pour les maladies de la vigne. La conduite de la vigne : ébourgeonnage, effeuillage, vendanges en vert pour certaines parcelles.
Le patrimoine viticole des Mas des Combes s’étend sur 34 H et est composé de 60% de cépages rouges et de 40% de cépages blancs. Pour les rouges, nos cépages sont : le Duras, le Fer Servadou, le Gamay, le Merlot, et la Syrah. Pour les blancs : Muscadelle, Mauzac, Len de L’El et Sauvignon.
Vendanges : Suivant la maturité, elles commencent fin août début septembre pour finir courant octobre ; pour les Gamays, les blancs doux et la « Méthode Gaillacoise », les vendanges sont manuelles.
Dégustation et vente à la propriété tous les jours de la semaine, dimanche et jours fériés sur rendez-vous.